Ateliers culinaires chez Salt & Pepper

A tous les amoureux de Bourgogne et de moutarde, cet atelier est fait pour vous !   

Cet été, nous vous donnons rendez-vous chez Salt & Pepper pour vous proposer un format inédit qui permettra d'allier les savoir-faire dijonnais : la gastronomie et la moutarde.

Durant cet atelier, nous mettrons à l'honneur la maison emblématique dijonnaise : Edmond Fallot autour de trois bouchées apéritives d'exception imaginées par le chef Johan !    

 Venez développer vos compétences culinaires chez Salt & Pepper ! Durant cet atelier, le Chef et la maison Fallot vous proposent de : 
 

• Découvrir l'histoire de la moutarde et la façon de la fabrication de la maison Fallot

• Découvrir les différentes techniques pour associer parfaitement ce condiment

• Découvrir les techniques du chef, la cuisson des aliments et leur préparation
 

Pour mettre en pratique, vous pourrez concocter les trois pièces suivantes  :  
 

• Pièce 1 : Sablé au parmesan coiffé de truite fumée et condiment aux algues

• Pièce 2 :  Mini tartelette à la crème aux noix, moutarde aux noix et magret de canard séché

• Pièce 3 : Tartare de courgettes, tomates et origan, le tout assaisonné d'une moutarde au piment d'Espelette